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베린저 나이츠 밸리의 시작, 나이츠 밸리의 교과서 베린저 나이츠 밸리 카베르네 소비뇽 Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon
지역 미국 > 캘리포니아 > 나이츠 밸리
포도품종 까베르네 소비뇽 84%
메를로 9%
카베르네 프랑 6%
쁘띠 베르도 1%
알코올 14.6% 용량 750ml
시음 적정 온도 16-18℃
테이스팅 노트 실키한 탄닌감, 풍요로운 바디감으로 입 안 가득 꽉 찬 느낌을 준다. 보르도 블랜딩 품종으로 만들어 숙성되면 될수록 더욱 복합미를 띄게 된다. 말린 허브, 라벤더, 생기있는 보이즌베리, 무화과, 다크 체리, 블랙 커런트 등의 플레이버를 느낄 수 있다. 모카, 블랙 올리브 등 오크 스파이스 노트가 다양한 플레이버와도 잘 어우러진다. 훌륭한 산미, 구조감있는 탄닌 그리고 우아한 마무리까지 균형이 매우 잘 잡혀있는 와인이다.
페어링 TIP 붉은 육류/ 치즈/ 훈제, 염장 음식/ 밀가루 음식(피자, 파스타 외)
당도
DRY
SWEET

1 2 3 4 5
바디
LIGHT
FULL

1 2 3 4 5
제품설명

제품설명

베린저는 1960년 중반부터 나이츠밸리를 소유, 포도를 재배해 왔다. 베린저는 자갈이 깔린 충적토가 고품질의 와인를 만들기에 좋은 장소라는 것을 확신했으며 1974년, 베린저 와인 라벨을 통해 처음으로 나이츠밸리 산지를 소개하게 되었다. 나이츠밸리는 1983년 미국의 포도 재배 지역 제도인 'American Viticulture Area (AVA)'내 정식으로 등록되게 되었으며, 베린저는 나이츠밸리를 개척한 선구자이자 일등공신으로 명성을 확고히 하고 있다. 

빈야드별 다양한 구획에서 각기 다른 로트의 고유 캐릭터를 유지하기 위해 숙성 과정 동안 주의깊게 모니터링한다. 평균보다 긴 침용 과정으로 탄닌, 컬러, 아로마, 풍미 등을 최대한 추출한다. 그 후 16개월 간의 프렌치 오크 배럴(25% new)에서 숙성하며 유산 발효를 진행해 입 안에서의 탁월한 텍스처가 느껴지도록 표현했다.  
와이너리

와이너리

현재 미국에서 가장 오래 운영되어 오고 있는 역사적인 와이너리 가운데 하나로 1876년, 미국 캘리포니아 나파 밸리의 정착한 독일인 형제 제이콥 베린저(Jacob Beringer)와 프레드릭 베린저(Fredrick Beringer)에 의해 역사가 시작되었다. 나파 밸리 와인의 개척자로 알려진 베린저는 139년의 역사동안 총 8명의 수석 와인메이커를 두고 최고의 와인에 대한 자신감과 나파 와인에 대한 책임감, 사명을 가지고 와인을 만들고 있다. 캐주얼 와인부터 플래그십 명품 나파 부티끄 와인까지 탄탄한 포트폴리오를 소유하고 있다.

100년 이상의 전통을 자랑하는 미국 최고 와이너리답게 금주령 시기에도 시기에도 미사주 전담 양조를 허가받았으며 레드와인과 화이트 와인 모두 'Wine Spectator'가 선정한 '올해의 와인(Wine of the Year)로 선택된 유일한 와이너리다.

이 외에도 'Wine Enthusiast', 'Wine&Spirit'으로부터 '올해의 와이너리'에 총 11번 선정되었다.

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