WINE
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바이오 다이나믹 농법과 전통적 양조로 탄생한 프리미엄 상세르 와인 도멘 푸아시에 상세르 레 샤세뉴 DOMAINE FOUASSIER SANCERRE LES CHASSEIGNES
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지역 프랑스 > 루아르 > 상세르 포도품종 소비뇽 블랑 100% 용량 750ml 시음 적정 온도 12-14℃ 테이스팅 노트 잘 정돈된 구조감과 미네랄리티의 발란스가 훌륭하며 생동감 있는 시트러스 풍미가 느껴진다. 잘 익은 자몽, 감귤, 사과, 레몬 껍질향, 섬세한 허브향이 정교하게 피어오르고 은은한 자갈향과 더불어 긴 여운감을 보여준다. 깔끔하고 신선한 느낌의 산미는 짚과 갓 잘라낸 풀의 향을 강조하고, 레몬 커드, 스타프루트, 구스베리 노트가 향과 맛의 깊이를 더한다. 마지막 피니쉬는 입맛을 돋우는 돌의 뉘앙스가 느껴진다. 당도DRYSWEET
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WINERY
WINERY 제품설명 |
석회암, 점토, 부싯돌, 마를 등으로 이루어진 뷔장세(Buzançais)의 에서 재배한다.
특히 샤블리 지역과 동일한 고대 해양 퇴적물인 하부 키머리지안(Kimmeridgien) 석회암 60%, 미네랄리티와 큰 영향을 미치는 상부 옥소니안(Oxonian) 석회암으로 이루어져 있으며 섬세하면서도 복잡한 조화와 신선한 미네랄리티를 보여준다.
오가닉 및 바이오다이나믹 방식으로 경작 했으며, 컨베이어 벨트로 수확 및 공기 압착 방식으로 진행한다. 포도에서 자연적으로 발생하는 자생 효모만을 이용하여 발효하며 스테인리스 스틸 탱크에서 1년간 리와 함께 숙성한다. |
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 수상내역 |
2022빈티지 와인 엔수지애스트 Wine Enthusiast 91점 2022빈티지 비노스 VINOUS 92점 |
 와이너리 |
10대째 와인 생산을 하고 있는 푸아시에 가문은 상세르에서 가장 오래된 생산자 중 하나이다. 60헥타르의 밭을 소유하고 있으며 살충제와 제초제를 사용하지 않고 경작한 포도로 전통적인 방식을 통해 와인을 제조한다. |
