WINE
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보르도 그랑크뤼를 담은 토스카나 와인 카이아로사 비앙코 2019 CAIAROSSA BIANCO TOSCANA IGT (BIO)
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지역 이탈리아 > 토스카나 > 리파르벨라 포도품종 비오니에 60%
샤르도네 40%알코올 13% 용량 750ml 시음 적정 온도 8-10℃ 테이스팅 노트 아주 우아하면서도 쾌활한, 신선한 노트를 지니고 있다. 복숭아, 자몽, 패션 프루트 등의 생동감 넘치는 쥬시한 과실향과 함께 버터, 백합 꽃 등의 힌트도 느껴진다. 팔레트에서는 아주 좋은 미네랄리티와 싱그러운 산도, 퓨어한 느낌이 나며, 레몬의 미묘한 흰트 아주 희미하게 느껴지는 화이트멜론의 달큰함, 그리고 로즈마리의 향기로움이 더해지며 기분좋게 식욕을 자극한다. 페어링 TIP 흰육류/익힌해산물/생해산물/흰살생선/채소(샐러드)/익힌채소/부드러운치즈/밀가루음식(피자,파스타 외)/과일 당도DRYSWEET
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WINERY
WINERY 제품설명 |
카이아로사의 대표 화이트 와인으로, 백악질(Chalky)의 땅에서 재배되는 비오니에와 샤르도네로 양조하여 미네랄리티가 우수하고 발란스가 좋은 아주 우아한 매력을 지닌 와인이다. 8월말 핸드피킹하여 열을 식힌후 차가운 상태로 압착하여 화이트 와인의 신선함과 산미를 살려냈다. 샤르도네는 오크통에서 비오니에는 콘크리트 탱크에서 따로 발효를 진행하여 각 품종의 캐릭터를 최대한 살려냈다. 알코올 발효를 마친 후 콘크리트 탱크에서 함께 3개월간 에이징한 뒤, 병입 숙성을 1년간 진행한다. |
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 수상내역 |
2021빈티지 와인 스펙테이터 Wine Spectator 89점 2021빈티지 제임스 서클링 James Suckling 92점 2019빈티지 제임스 서클링 James Suckling 94점 2011빈티지 제임스 서클링 James Suckling 91점 2009빈티지 제임스 서클링 James Suckling 90점 |
 와이너리 |
카이아로사는 토스카나 해안의 작은 중세마을인 리파르 벨라(Riparbella) 근처에 위치해 있는 와이너리로, 2004년 당시 보르도 마고의 그랑 크뤼 클라쎄 3등급,샤또 지스꾸르(Château Giscours)의 회장이자 5등급 샤또 뒤 떼르뜨르(Château du Tertre)의 소유주인 에릭 알바다 옐흘슈마(Eric Albada Jelgersma)가 카이아로사를 인수하여 70헥타르로 확장시켰으며, 고품격 와이너리로 등극하였다. |
