샤토 라쏠 페 맹

재생지 레이블을 착안한 환경을 생각하는 와이너리 샤토 라쏠 페 맹 Chateau lassolle Fee Main

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WITHWINERY

WITHOUTWINERY

당도 DRY SWEET 1 2 3 4 5		바디 LIGHT FULL 1 2 3 4 5
지역	프랑스 > 남프랑스
포도품종	까베르네 소비뇽 50% 메를로 50%
알코올	12.5%	용량	750ml
시음 적정 온도	10~13℃
테이스팅 노트	베리류의 신선한 과실 아로마와 향신료가 적절히 어우러진 향을 느낄 수 있으며 매우 신선한 산도감을 주는 와인
페어링 TIP	붉은 육류/부드러운 치즈/밀가루 음식/훈제 음식

제품설명	사암토로 만든 항아리에서 9개월간 숙성 진행하며 자연 발생되는 이산화황 외에는 추가적으로 함유되지 않도록 했다.
와이너리	Chateau Lassolle은 프랑스 남서부에 위치해 있으며 여성 와인메이커인 Stephanie Roussel가 모든 양조를 진행한다. Lassolle의 모든 와인은 이산화황 무첨가 와인으로 환경을 생각하는 와인 메이커로서 재생지를 사용한 레이블도 인상적이다. 기본적인 와이너리의 철학은 떼루아를 존중하고 지속 가능한 농법의 사용과 자연 생태계를 해치지 않는 선에서의 재배와 양조에 있다. 암포라를 사용한 숙성 진행 과정도 인상적이다. 모든 와인은 손수확을 거친 포도를 기본으로 하며 모든 제초제, 화학비료 등은 사용하지 않는다. 기계적인 접근은 최소한으로 한다.
뉴스	無名의 佛 와인 산지 '롬스테잉'을 알리다 최근에 지속 가능한 자연주의 포도 재배 방식이 각광받으며, 유기농(바이오다이내믹 농법) 포도를 사용해 만든 내추럴 와인이 젊은 층 사이에 인기를 끌고 있다. 프랑스에서 와인 산업 불모지였으나 짧은 시간 내에 급성장한 롬스테잉(Romestaing) 지역 내추럴 와인 ‘샤토 라솔 페맹(Chateau Lassol.. No. 1 기타 > Chateau lassolle 뉴스 더보기

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