°Ýº¯ÀÇ ½Ã±â´Â Æ÷µµ¹ç¿¡µµ ¿¹¿Ü ¾øÀÌ ´ÚÃÆ´Ù. 1860³â´ë ÃÊ ÇÁ¶û½º¿¡¼´Â Çʷϼ¼¶ó(Phylloxera) Áøµðº´ÀÌ ±Þ¼Óµµ·Î ÆÛÁö±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ÀÌ ÇØÃæÀº ¹Ì±¹ Æ÷µµ ǰÁ¾°ú ¹¦¸ñÀÌ À¯·´¿¡ ¼öÀÔµÇ¸é¼ À¯ÀÔµÈ °ÍÀ¸·Î, °ð ÀÌÅ»¸®¾Æ, ½ºÆäÀÎ, µ¶ÀÏ µî À¯·´ Àü¿ªÀ¸·Î È®»êµÆ´Ù. 1870³â´ë ¸»±îÁö ÇÁ¶û½º Àüü Æ÷µµ¹çÀÇ ¾à 40%°¡ ÆóÇã°¡ µÉ Á¤µµ·Î ÇÇÇØ°¡ ÄÇ´Ù. ÇÁ¶û½º ¿ÍÀÎ »ê¾÷ÀÌ ¸êÁ¾ À§±â¿¡ óÇß´Ù´Â ¸»±îÁö ³ª¿Ã Á¤µµ¿´´Ù.
ÇÏÁö¸¸ Ä¥·¹´Â ´Þ¶ú´Ù. ¾Èµ¥½º»ê¸Æ, »ç¸·, ¹Ù´Ù, ºùÇÏ·Î µÑ·¯½ÎÀΠĥ·¹´Â Áö¸®ÀûÀ¸·Î °í¸³µÅ Çʷϼ¼¶óÀÇ ÇÇÇØ¸¦ ÇÇÇØ °¥ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù. ¿À´Ã³¯±îÁöµµ Ä¥·¹´Â Çʷϼ¼¶ó ÇÁ¸®Á¸(Phylloxera-free zone)À¸·Î ²ÅÈ÷´Â À¯ÀÏÇÑ ±¹°¡·Î °Ç°ÇÑ Æ÷µµ³ª¹«¿¡¼ ÀÚ¶õ °íǰÁú ¿ÍÀÎÀ» »ý»êÇϰí ÀÖ´Ù.
ÀÌ ¿ª»çÀû °Ýº¯ÀÇ ÇØ, Ä¥·¹¿¡¼´Â »ê Æäµå·Î(San Pedro) ¿ÍÀ̳ʸ®°¡ ¼³¸³µÆ´Ù. ½ºÆäÀÎ Ãâ½ÅÀÇ ²¿·¹¾Æ ¾Ë¹Ù³ë(Correa Albano) ÇüÁ¦°¡ Ä¥·¹ ¸¶¿ï·¹ Áö¿ª¿¡ ¼¼¿ü´Ù. »ê Æäµå·Î´Â À¯·´ À̹ÎÀÚ¿Í ±â¼ú À¯ÀÔÀ» ¹ßÆÇÀ¸·Î Ä¥·¹ ¿ÍÀÎ »ê¾÷ÀÇ ±Ù´ëȸ¦ À̲ö ´ëÇ¥Àû ¿ÍÀ̳ʸ®·Î ¼ºÀåÇß´Ù.

»ê Æäµå·ÎÀÇ Æ÷µµ¹çÀº Ä¥·¹ Àü¿ª¿¡ °ÉÃÄ ÀÖÀ¸³ª ´ëºÎºÐ »êƼ¾Æ°í ³²ÂÊ¿¡ ÀÖ´Ù. ¸¶ÀÌÆ÷, Ä«»çºí¶ûÄ«, ·¹ÀÌ´Ù, Ä«Â÷Æ÷¾Ë, ÄÝÂ÷±¸¾Æ, Äí¸®ÄÚ, ¸¶¿ï·¹ µîÀÌ´Ù. »êƼ¾Æ°í ºÏÂÊÀ¸·Î´Â ¿¤Å° Áö¿ªÀÌ ÀÖ´Ù.
Áö¿ªº°·Î ±âÈÄ¿Í Åä¾çÀº Á¶±Ý¾¿ Â÷À̰¡ ÀÖÁö¸¸ ´ëü·Î ¿©¸§ÀÌ ´þ°í °ÇÁ¶Çϸç, °Ü¿ïÀº ½Ã¿øÇÏ°í ºñ°¡ ¿Â´Ù. ³·°ú ¹ãÀÇ Àϱ³Â÷°¡ Å©°í, ¿©¸§Ã¶ Æ÷µµ ¼öÈ®±â¿¡´Â °ÅÀÇ ºñ°¡ ¿ÀÁö ¾Ê¾Æ º´ÇØ ¸®½ºÅ©°¡ ³·´Ù. ÁöÁßÇØ¼º ±âÈÄÀÇ ¿µÇâÀ¸·Î Æ÷µµ°¡ õõÈ÷ Àʹ´Ù. ÅðÀûÅä, Á¡Åä, ÀÚ°¥ÀÌ È¥ÇÕµÈ Åä¾çÀº ¹è¼ö°¡ ÀßµÇ°í »Ñ¸® ¹ß´Þ¿¡ À¯¸®ÇØ, ǰÁú ÁÁÀº Æ÷µµ¸¦ Ű¿ì±â¿¡ ÃÖÀûÀÇ È¯°æÀ» °®Ãè´Ù.
»ê Æäµå·Î ¿ÍÀ̳ʸ®´Â ¼³¸³ 100¿©³â ¹«·Æ ÀڽŵéÀÇ ¿ª»ç¸¦ ±â³äÇϰíÀÚ 1865³âÀ» ºê·£µåÈÇÑ ¡¯1865¡Ç¸¦ Ãâ½ÃÇϸç Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¶óÀξ÷À» È®ÀåÇϰí ÀÖ´Ù. ¿ÍÀ̳ʸ®ÀÇ Ã¢¸³ ¿¬µµ¸¦ ±×´ë·Î À̸§¿¡ ´ãÀº ÀÌ ½Ã¸®Áî´Â Ä¥·¹ ¿ÍÀ̳ʸ®ÀÇ ÀüÅëÀ» ´ëÇ¥ÇÔ°ú µ¿½Ã¿¡, ½Å´ë·úÀÇ Çö´ëÀûÀÌ°í ¼¼·ÃµÈ °¨°¢À» »ì¸®°íÀÚ ÇÏ´Â ÀÇÁö¸¦ ´ã¾Ò´Ù. ¼¼°èÀûÀÎ ÁÖ·ù ¸ð´ÏÅ͸µ ±â°ü ¿ÍÀÎ ÀÎÅÚ¸®Àü½º¿¡ µû¸£¸é 1865´Â Çѱ¹¿¡¼µµ 2016³âºÎÅÍ 2024³â±îÁö 9³â ¿¬¼Ó ºê·£µå ÀÎÁöµµ 1À§¸¦ Â÷ÁöÇß´Ù.
ÃÊâ±â 1865 ½Ã¸®Áî´Â Æ÷µµ ǰÁ¾À» ¿Ïº®ÇÏ°Ô Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °¡Àå ÀûÇÕÇÑ Æ÷µµ¹çÀ» °ñ¶ó ´ÜÀÏ Ç°Á¾ ¿ÍÀÎ À§ÁÖ·Î Ãâ½ÃµÆ´Ù. 1865´Â »ê Æäµå·ÎÀÇ Æ÷µµ¹ç Áß¿¡¼µµ ¿¤Å°, ·¹ÀÌ´Ù, ¸¶ÀÌÆ÷, Ä«Â÷Æ÷¾Ë, ¿ìÄÚ µîÀÇ Áö¿ª¿¡¼ »ý»êµÈ Æ÷µµ¸¦ »ç¿ëÇϴµ¥, 1865 ¸¶½ºÅÍ ºí·»µå´Â ÀÌ °¢°¢ÀÇ Áö¿ª¿¡¼ »ý»êÇÑ Æ÷µµ¸¦ ºí·»µùÇß´Ù. ´Ù¾çÇÑ ¶¼·ç¾Æ¿Í ǰÁ¾À» À¶ÇÕÇØ »ê Æäµå·ÎÀÇ ºí·»µù öÇÐÀÇ Á¤Á¡À» ±¸ÇöÇß´Ù´Â Æò°¡´Ù.
1865 ¸¶½ºÅÍ ºí·»µå´Â ½Ã¶ó 60%, ¸»º¤ 16%, ±îº£¸£³× ¼Òºñ´¨ 14%, »Ú¶ì º£¸£µµ 10%·Î ±¸¼ºµÆ´Ù. ºí·»µù ºñÀ²Àº ºóƼÁö¸¶´Ù ¹Ì¼¼ÇÏ°Ô Á¶Á¤µÈ´Ù. £Àº ·çºñ»öÀ¸·Î ü¸®¿Í ·¹µå Ä¿·±Æ® µî Àß ÀÍÀº ºÓÀº °ú½Ç dz¹Ì°¡ Áö¹èÀûÀÌ´Ù. ¹Ù´Ò¶ó¿Í ÄÚÄÚ¾Æ µî ¿ÀÅ© ¼÷¼º¿¡¼ ±âÀÎÇÑ Ç³¹Ì, ½ºÆÄÀ̽ÃÇÑ Çâ½Å·áÀÇ Á¶È°¡ ÀλóÀûÀÌ´Ù. °ß°íÇÑ ¹Ùµð°¨°ú ±¸Á¶°¨, Á¶È·Î¿î »êµµ, ¿ì¾ÆÇÏ°í ¿À·¡ Áö¼ÓµÇ´Â ÇǴϽð¡ Ư¡ÀÌ´Ù. ºÓÀº À°·ù, ºÓÀº »ì »ý¼±, ´Ü´ÜÇÑ Ä¡Áî, ÈÆÁ¦¡¤¿°Àå À½½Ä°ú Àß ¾î¿ï¸°´Ù.
2021 ºóƼÁö´Â ÆÀ ¾ÆÅ²(Tim Atkin) 93Á¡, µ¥½ºÄÝÂ÷µµ½º(Descorchados) 91Á¡, Á¦ÀÓ½º ¼Å¬¸µ(James Suckling) 93Á¡ µî ¼¼°èÀû Æò·Ð°¡µé¿¡°Ô ³ôÀº Æò°¡¸¦ ¹Þ¾Ò´Ù. 2025 ´ëÇѹα¹ ÁÖ·ù´ë»ó ·¹µå ¿ÍÀÎ ½Å´ë·ú 3¸¸¿ø ÀÌ»ó 6¸¸¿ø ¹Ì¸¸ ºÎ¹® ´ë»óÀ» ¼ö»óÇß´Ù. ¼öÀÔ»ç´Â ±Ý¾çÀÎÅͳ»¼Å³¯ÀÌ´Ù.